8 veganských potravin bohatých na bílkoviny, které nahradí maso
Pokud uvažujete o tom, že budete vegan nebo vegetarián, ale máte pochybnosti, protože si myslíte, že vášmu tělu chybí bílkoviny z masa, zajímá vás tento článek.
1-7
Chcete být vegan nebo vegetarián?
Pokud se vám líbily naše recepty na zdravý hummus nebo sushi, ale chcete jít o krok dále, pokud jde o zdraví (nebo etiku) a uvažujete o veganství, musíte vědět, že existuje mnoho potravin, na které se můžete obrátit pro nedostatek bílkovin, který vede k ukončení konzumace masa nebo ryb. Ve skutečnosti, existují určité rostliny a zelenina, které mohou obsahovat podstatně více bílkovin než některá masa. A jak víte, strava bohatá na bílkoviny podporuje posílení svalové hmoty, pocit plnosti a hubnutí. Sestavili jsme seznam některých náhražek živočišných bílkovin, díky nimž zapomenete na maso a vychutnáte si stejně lahodná jídla.
Plněný lilek, vynikající veganská večeře
Tato zelenina nabízí šťavnatou strukturu a přirozenou chuť a lze ji připravit různými způsoby, od vařené nebo grilované až po smažené nebo plněné. Můžete použít například texturovanou sóju.
Čočka, železo a bílkoviny
Překvapivě má tato luštěniny vysokou hladinu bílkovin (9 gramů na půl sklenice). Jeho struktura a pepřová chuť z něj činí dobrou náhradu za mleté maso v mnoha receptech. Existuje čočka různých barev (červená, hnědá, černá a zelená), všechny levnější než maso. Můžete je jíst vařené nebo konzervované, ale pokud zvolíte druhou alternativu, ujistěte se, že nádoba je vyrobena ze skla a obsahuje pouze vodu.
Nekonečné možnosti tofu
Tofu je podobné kuřecímu masu. Toto jídlo založené na vegetariánské sóji s dostatkem bílkovin (85 gramů tofu obsahuje 9 gramů bílkovin) je složkou s mnoha možnostmi. Můžete je smažit, obalit celou ovesnou kaší nebo špaldou a pokud se rozhodnete pro vegetariánskou stravu, můžete použít vejce. Pokud dáváte přednost veganskému životnímu stylu, můžete si vybrat ghí, které je přírodnějším máslem než tradiční máslo prodávané v supermarketech. Můžete si je také připravit sami! Na internetu najdete nespočet receptů.
Houby, jako veganská vrchní obloha
Je velmi běžné nahradit houby některými druhy filé. Nejen, že obsahují hodně bílkovin, jsou také bohaté na vitamíny a minerály.
Seitan, objev
Známé jako bílé maso vegetariánství, je tento pšeničný protein skvělou volbou a při ochutnání nabízí pocit husí kůže (ve skutečnosti se na trhu vyrábí mnoho kohoutků z kuřecích produktů seitanem). V současné době můžete toto jídlo koupit ve většině supermarketů. Co čekáte, až to zkusíte?
Vegetariánský nebo veganský?
Pokud chcete pochopit, jaké jsou zásadní rozdíly mezi veganstvím a vegetariánstvím, doporučujeme vám pokračovat ve čtení.
Vegetariánství a veganství jsou dvě možnosti stravování, které mají podobný základ. Liší se však v jednom klíčovém bodě: vegetariáni vylučují maso a ryby, ale ne živočišné produkty. Konzumují například vejce, mléčné výrobky a med. Pokud jde o jeho část, veganství vylučuje vše, co je živočišného původu. Dokonce i oblečení, hygienické výrobky a čisticí prostředky.
Studie Zelená revoluce, kterou připravila poradenská společnost Latern, odhaluje, že 57% vegetariánů jsou vegetariáni z různých důvodů:
- Vegetariáni ze zvířecích a etických důvodů, 57%
- Vegetariáni pro udržitelnost, 21%
- Vegetariáni ze zdravotních důvodů, 17%
Na druhou stranu je zarážející, že z údajů registrovaných na online tržišti Zaask services v roce 2018 v letních měsících byla větší poptávka po výživových službách se sportovními motivy. V prvních čtyřech měsících roku jsou však konzultováni odborníci na zdravotní problémy. Není to šokující, že?
Výhody veganské nebo vegetariánské stravy
Stravování veganské nebo vegetariánské stravy je přímo spojeno s výhody zdraví, včetně nízkého cholesterolu, nižšího krevního tlaku a nižšího indexu tělesné hmotnosti. Pokud však uvažujete o dodržování stravy tohoto typu, budete muset potvrdit, že přijímáte základní živiny, jako je vitamin B12, železo nebo omega 3.