Potraviny, které nemohou chybět ve vaší zimní spíži

Mluvíme s výživovou poradkyní a ona nám říká, která jídla jsou v této sezóně nejživější.

Bez ohledu na to, že existuje řada zdravé potraviny, na které nesmíme nikdy zapomenout, pokud se chceme starat o svoji linii, je také zajímavé podívat se na sezónní. Spotřeba sezónních produktů je zdravou a udržitelnou volbou, proto využijte letošní podzimní sezónu a užijte si všechno ovoce a zeleninu, které na trhu najdete.

Jaké výhody máme při výběru sezónních produktů? Patricia Ortega, výživová poradkyně v oblasti nudlí,aplikace zdarma, který vám pomůže jíst zdravě s tím, co máte po ruce, vysvětluje:

• Jsou ve svém nejoptimálnějším bodě: když jsou pěstovány ve správném podnebí, když přijde den sklizně, lépe si zachovají své nutriční vlastnosti, chuť a vůni. Jejich pěstování nebylo vynuceno ani dlouho nebyli v konzervačních komorách.
• Jsou levnější.
• Jsou udržitelnější: tím, že je nemusíte dovážet z jiných zemí, nedochází k jejich mezinárodní přepravě, a proto jsou emise mnohem nižší, než kdybychom je kupovali místně.
• Pokud si je chcete i nadále užívat po zbytek roku, můžete je vakuově zabalit do sklenic a do zátoky!

Expert nám také sdělil, jaké přísady nemohou letos v naší spíži chybět. Ilustroval nás jejich nejzajímavějšími vlastnostmi a odhalil některé způsoby, jak je připravit. Zamířit!

1-8

Artyčok

Tato všestranná zelenina je velmi bohatá na vitamíny (zejména skupina B) a minerály, jako je železo, hořčík, fosfor a draslík. Kromě toho obsahuje inulin, jeden z typů vlákniny, které prospívají naší střevní flóře. Je to snadná zelenina k vaření a hodí se ke všemu. Můžete jej použít v praženici, restované s trochou koření nebo v a Rizoto. Jaká lahůdka!

Lilek

Věděli jste, že více než 90% jeho složení tvoří voda? To znamená, že stejně jako u většiny zeleniny je její kalorický příjem velmi nízký. Je také bohatý na draslík a vitamin B9. Jeho fialová barva je způsobena antokyany, které obsahuje, které mu dodávají vlastnosti antioxidantu. S touto zeleninou můžete vařit chutné hranolky nebo paštiky nebo je jednoduše plnit masem a zeleninou.

Sladká brambora

Jedná se o hlízu, která vyniká vysokým obsahem sacharidů: komplexními škroby a jednoduchými cukry. Oranžová barva buničiny naznačuje, že je bohatá na provitamin A ve formě beta-karotenu. Zdůrazňuje také jeho obsah vitamínů C, B6, B5, B1 a B2. Pokud jde o minerály, vyniká jeho příspěvek manganu, draslíku, mědi a železa. A víš ty co? V kuchyni jej můžete použít jak do sladkých receptů, tak do slaných receptů. Dostaň z toho co nejvíc!

Dýně

Tato zelenina, jejíž kalorický příjem je velmi nízký, je bohatá zejména na beta-karoten a na další dva antioxidační vitamíny, C a E. Jeho obsah minerálů nezůstává bez povšimnutí. Obsahuje draslík, fosfor, hořčík, železo a zinek. Co víc si přát?

Kaštan

Toto sušené ovoce, na kterém si můžeme pochutnat několik týdnů v roce, je velmi bohaté na vlákninu (zlepšuje naši bakteriální flóru) a má vysokou sytost. Ačkoli jeho podíl na vitamínech (A a E) není příliš vysoký, jeho podíl na manganu je. Produkuje jeho spotřeba obvykle plyn? Vyvarujte se tedy konzumace velmi zelených, protože je to doba, kdy obsahují více tříslovin, a proto jsou stahující.

Špenát

Tato zelenina vyniká nízkým kalorickým příjmem díky vysokému obsahu vody. Množství tuku a sacharidů, které obsahuje, je velmi nízké, ale je to jedna ze zeleniny, která má nejvíce bílkovin. Je také bohatý na vápník, železo, draslík, hořčík, mangan a fosfor. Obsahuje vitamín A, C, E, K, stejně jako vitamíny skupiny B (B6, B2, B1) a kyselinu listovou (vitamin B9), takže je považován za silný antioxidant.

granát

Toto lahodné masité ovoce vyniká především tím, že obsahuje fytochemikálie, jako jsou antokyany a flavonoidy s antioxidačním účinkem. Má také velmi málo kalorií, protože má hodně vody a má nízký obsah cukrů. Na druhou stranu obsahuje pektin, takže jeho rozpustná vláknina nám pomáhá podporovat průchod střevem. I když to trochu stojí za to skořápku, stojí za to, abyste si to později vychutnali v salátech, domácích sladkostech, toastu na snídani a mnoha velmi snadných receptech.

Řepa

Tato složka vyniká svým antioxidačním obsahem a obsahem vitamínu C. Kromě toho je dobrým zdrojem kyseliny listové a dalších vitaminů skupiny B, fosforu, železa a jódu. V kuchyni je také velmi univerzální, protože můžete použít jak kořen, tak jeho zelené listy.