Jak si vyrobit coca de San Juan

Ve Španělsku většina z slavnosti jsou spojeny s a dezert nebo typický bonbón který se jí během oslavy. To je případ pouličních večírků a oslav San Juan v Katalánsku 23. a 24. června, kde lidé jedí Kola a pít cava kolem ohňů. The cocas jsou druhem koláče z mouky, vajec, oleje a másla a zapečené. Obvykle jsou pokryty různými přísadami, jako je kandované ovoce, mandle, cukr, chicharrony (v katalánštině „llardons“). Ve všech najdete cocas de Sant Joan cukrárny nebo supermarkety na začátku června, ale můžete si je také připravit sami doma podle tohoto oneHowTo.com článku o jak udělat coca de San Juan.

Budete muset:

• 250 g mouky
• 100 g cukru
• 100 g másla
• 2 vejce
• 20 g prášku do pečiva
• 1/2 sklenice mléka
• 1/2 strouhané citronové kůry
• Pastorky
• Kandované ovoce

Následující kroky:

První věc, kterou byste měli udělat, je vrátit zpět droždí s mlékem trochu horké.

Pak přidejte tři lžíce mouka a vypracujte na hladké těsto.

Nechat odpočinek těsto až do zdvojnásobení objemu.

udělat sopka na mramor s moukou a do středu vložte máslo, vejce, cukr, sůl, citronovou kůru a anýz.

Funguje rukama nebo vidličkou ingredience uprostřed; potom přidáme kynuté těsto a pokračujeme v práci s moukou, dokud nevznikne tenké a kompaktní těsto.

Protáhni to na plechu potřeném olejem nebo máslem, který má tloušťku přibližně 1 cm a oválný tvar.

Natřete koku vejcem a přelijte ji kandovaným ovocem, nakrájeným na malé kousky a nechte ji odpočívat, dokud zdvojnásobí objem.

Roztáhněte pastorky nahoře posypeme cukrem a pečte to na 180 ° asi 20 minut.

9

Do těsta, dobře rozdrcené, můžete přidat koření (kmín, skořice, badyán ...). Můžete také dát krém poté, co necháte těsto odpočívat s ovocem, nebo, pokud nemáte rádi kandované ovoce, nedávejte ho.

Pokud si chcete přečíst více podobných článků Jak si vyrobit coca de San Juan, doporučujeme vám vstoupit do naší kategorie Večírky a oslavy.