Vše, co potřebujete vědět o keto nebo ketogenní stravě a jak vám pomáhá zhubnout konzumací tuků (vysvětleno profesionálem)

Keto dieta nebo ketogenní dieta slibují ztrátu tuku zrychleným tempem ... konzumací tuku. Ne, nezbláznili jsme se, má to vědecké vysvětlení a odborník na výživu nám dává klíče, abychom tomu porozuměli.

Ačkoli se začal používat na počátku minulého století k léčbě pacientů trpících epilepsií, ketogenní strava se začala uchylovat za několik let. Za tuto slávu si částečně mohou sociální sítě a je to tak, že fotografie lidí před a po, kteří tvrdí, že díky tomuto výživovému plánu prošli úžasnými transformacemi. upoutali pozornost mnoha. Nejen kvůli množství ztracených kilogramů, ale také proto, že v této stravě (na rozdíl od mnoha jiných, která je omezuje) měli byste jíst tuk, abyste zhubli kilogramy.

I když samozřejmě nestojí za to: avokádo, ořechy a smetana jsou některými povolenými potravinami. Jak je to možné? Elisa Escorihuela, dietologička a výživová poradkyně od Nutt Nutritional Council, nám dává klíče abychom lépe pochopili, jak tento výživový plán funguje.

Co je to ketogenní strava?

Ketogenní strava si klade za cíl využívat tuky jako zdroj energie místo sacharidů. Proto je to nutné snížit množství sacharidů, přičemž se upřednostňuje především „spotřeba tuků a umírnění spotřeby bílkovin“. Vyjádření tohoto konceptu v makroživinách by procenta vždy zůstala přibližně taková: 70-80% tuku, 20-25% bílkovin a 5-10% sacharidů.

Co je to ketóza?

Expert vysvětluje, že ketóza "se produkuje v játrech, kde tuky způsobí vznik ketolátek, v důsledku dlouhodobého hladovění, velmi nízkosacharidové diety nebo dokonce diety s velmi malým množstvím energie. “Vyskytuje se také ketogenní stravaa, kde jsou ketolátky produkované játry se bude používat jako alternativní zdroj energie k cukru s využitím tukových zásob těla, které jsou obtížně přístupné ve stravě bohaté na sacharidy zhubnout (a ztloustnout) snadněji.

Pro koho by se to doporučovalo?

Expert zajišťuje, že tento typ stravy “může být velmi prospěšné pro lidi s některými nemocemi, jako jsou lidé trpící epilepsií„morbidní obezita, cukrovka 2. typu, migrény, syndrom polycystických vaječníků a dokonce i některé případy rakoviny by mohly být také adekvátní výživovou strategií.“ Může mít výhody i pro sportovce a lidi bez patologických stavů. Elisa Escorihuela však zdůrazňuje, že strava se nedoporučuje, “lidé, kteří netolerují tuky dobře, kteří trpí nebo trpěli poruchou příjmu potravy nebo těhotnými a kojícími ženami. “V každém případě odborník varuje, že„ i když je osoba přesvědčena dodržovat ketogenní dietu vždy byste měli posoudit, jaký dopad může mít na zdraví s pomocí odborníka'.

Běžný den na keto dietě

Snídaně: káva spolu s omeletou a špenátem.

V polovině dopoledne: avokádo.

Jídlo: hovězí svíčková s houbovou omáčkou (vařená na smetaně) a dezertem s borůvkami.

Svačina: Řecký jogurt s červenými bobulemi nebo kouskem vyzrálého sýra.

Večeře: mohli jsme si dát cuketu restovanou s parmezánem doprovázenou filetem z lososa. Pokud máme chuť na něco sladkého, dáme si unci neslazené čokolády (75-90% kakaa)

Nakonec Elisa Escorihuela doporučuje ketogenní dietu v závislosti na konkrétním případě, ale zdůrazňuje, že u ohrožených pacientů, u nichž se doporučuje zdravotní přínos, „by to byla dobrá nutriční strategie„A nakonec varuje, že ketogenní strava,“ je druh stravy, který nelze lehce provést by měl vždy následovat odborník, aby byl zajištěn úspěch a zdraví pacienta'.