Co jíst v Tarragoně


Když přemýšlím o Katalánská gastronomieZpravidla myslíme na rajský chléb, že? Pravdou je, že jich je mnoho typické katalánské pokrmy a navíc existují i ​​další specifické pro každý z regionů. Je tomu tak Tarragona, oblast s nesčetnými recepty založenými na jejích hvězdných produktech, jako jsou ryby, nejrůznější zelenina, ořechy ... Pokud se chystáte kromě tohoto města strávit několik dní v tomto městě a okolí? historické památky Tarragony, od aJak doporučujeme co jíst v Tarragoně plně si užít regionální jídlo tohoto území.

Index

  1. Co jíst v Tarragoně: calçots s romesco
  2. Co jíst v Tarragoně: ryby
  3. Co jíst v Tarragoně: rekapitulace koky
  4. Co jíst v Tarragoně: sušené ovoce
  5. Co jíst v Tarragoně: pa amb tomàquet
  6. Co jíst v Tarragoně: dezerty

Co jíst v Tarragoně: calçots s romesco

Nejtypičtějším jídlem, které můžete jíst v Tarragoně a okolí - zejména ve městě Valls - je "calçots" s omáčkou romesco. Jedná se o podlouhlou paletu jemné pažítky, která se konzumuje na grilu a je v sezóně mezi lednem a dubnem a je připravována na grilu přímo nad ohněm a doplněna lahodnou omáčkou, romesco.

Tento doprovod se připravuje v třecí misce s rajčaty, lískovými oříšky, česnekem, olejem ... Recept si můžete prohlédnout v našem článku Jak se připravuje romesco a používá se také k masu, rybám, salátům, escalivada ...


Co jíst v Tarragoně: ryby

Celé pobřeží Tarragony se může pochlubit kvalitou a rozmanitostí ryby a mořské plody. Z rybářského přístavu v hlavním městě Tarragony do delty řeky Ebro, procházející Cambrils, Sant Carles de La Ràpita a dalšími městy proslulými svou rybářskou tradicí, budeme moci ochutnat nesrovnatelné mořské plody.

Můžeme zvýraznit kastrol romesco, jídlo podobné zarzuele připravené s omáčkou, kterou jsme zmínili dříve; the krevety a raky z La Ràpita; jáarrossejat a fideus rossejats (rýže a zlaté nudle); the černá rýže; the mušle del Delta ... Nikdy bychom nedokončili!


Co jíst v Tarragoně: rekapitulace koky

I když dostává mnoho jmen: koka de rekapitulace, estropatxo, rekapitulace ... a existuje mnoho odrůd, které všechny pocházejí ze stejné myšlenky: základna s těstem podobným těstu na chléb se zeleninou a doprovázená sardinkami, klobásou, ančovičkami, tuňákem atd. vše pečené, tradičně v peci na dřevo.

V minulosti se pod pojmem „vychytávání“ rozumělo to, co měli doma, aby se o sebe postarali, a to se muselo použít. Proto prvky zahrady přítomné ve všech domech, jako jsou; papriky, cibule, rajčata, lilky ... s čímkoli, co bylo k dispozici na výrobu koky, spolu s chlebovým těstem, které hnětou všechny domácnosti.


Co jíst v Tarragoně: sušené ovoce

Tarragonu také nemůžete opustit, aniž byste vyzkoušeli její ořechy, některé dokonce s označením původu. The lískové ořechy od Reus (Recognized D.O.) nebo mandle, mimo jiné, jsou nejhojnější; Slouží jako základ mnoha receptů, zejména dezertů, ale nejlepší způsob, jak si je pochutnat, bude vždy jíst sám.


Co jíst v Tarragoně: pa amb tomàquet

Samozřejmě, pokud se zeptáte, co jíst v Tarragoně, musíme vám také odpovědět: Pa Amb Tomàquet (chléb s rajčaty), nejznámější pokrm v katalánské gastronomii. Tradice diktuje, že je to dobrý venkovský chléb s velmi velkými plátky, potřený roztíratelnými rajčaty a hojně omytý dobrým olivovým olejem.

V regionech Tarragona bude olej vždy vysoce kvalitní, mezi všemi vyniká olivový olej s označením původu Siurana. A jaký lepší způsob, jak doprovázet toto katalánské jídlo dobrou regionální klobásou? Šunka, fuet, katalánská klobása, sýry ... Cokoli chcete!


Co jíst v Tarragoně: dezerty

Když už mluvíme o dezerty typické pro oblast Tarragona, můžeme uvést stovky z nich:

- Menjablanc od Reus, sestávající z mandlového krému.

- CarquinyolisKřupavé sladkosti s výraznou mandlovou příchutí.

- Pastisety andělské vlasy typické pro nejjižnější oblast: Rasquera, Tortosa, Benifallet ...

- Všechny druhy dezertů připravených z medu, obzvláště uznávaných ve městě El Perelló.

- Karamelizované ořechy

A nic lepšího, než je doprovázet sladkými víny, jako je mistela nebo domácí likéry jako ratafia.


Pokud si chcete přečíst více podobných článků Co jíst v Tarragoně, doporučujeme vám vstoupit do naší kategorie Cestování.