Jak připravit chléb Sant Jordi

V Katalánsku je typické, že pro den Sant Jordi jíst tohle chléb. The Chléb Sant Jordi symbolizuje katalánskou senyeru se všemi jejími pruhy. Je to velmi chutný chléb vyrobený z ořechů (vnější část chleba), sýra (žlutá barva) a sobrasada (červená barva). Pokud to chcete ochutnat typický chléb Neváhejte si ji koupit do pekárny, i když si to můžete udělat i sami. Z OneHowTo.com vás naučíme, jak na to Jak připravit chléb Sant JordiFoto: Rustikální Rex

Budete muset:

Chléb Sobrasada: 100 gr. silné mouky, 4 g. čerstvé droždí, ¼ lžička soli, 60 ml. vody a 50 gr. sobrasada
Sýrový chléb: 125 gr. silné mouky, 4 g. čerstvé droždí, ¼ lžička soli, 90 ml. vody a 50 gr. jemný strouhaný sýr
Ořechový chléb: 150 gr. silné mouky, 4 g. čerstvé droždí, ¼ lžička soli, 105 ml. vody a 50 gr. nasekané vlašské ořechy

Následující kroky:

Začneme přípravou těsta na Chléb Sant Jordi což je stejné pro všechny tři druhy chleba, pouze musíme změnit konečné přísady: vlašské ořechy, sýr a sobrasada.

Nejprve vezměte střední misku a nalijte teplou vodu. Přidejte droždí, dokud se dobře nerozpustí. Přidejte sůl a vše promíchejte.

Přidejte mouku a míchejte, dokud nebude dobře zapracován. Poté přidejte poslední přísadu z každého těsta Sant Jordi (sobrasada, sýr nebo ořechy) a začleňte to.

Těsto proměňte v mírně široký prostor, abyste jej mohli zpracovat, lehce pomoučet a hnětet po dobu 5-8 minut, dokud se nejedná o homogenní těsto a každá složka bude dobře rozdělena. Těsta necháme asi 10 minut odpočívat.

Pokračujeme nejkomplikovanější částí: shromáždění chleba Sant Jordi. Na podnos položte list pergamenového papíru. Poté ořechový chléb natáhněte do obdélníku 20 x 25 cm a položte jej na tácku.

Dále rozdělte chléb sobrasada na 4 porce a sýrový chléb na 5 porcí. Každou část natáhněte na pásy dlouhé asi 25 cm.Umístěte střídavě proužky chleba, počínaje a koncem sýrového chleba, navlhčete ořechový chléb a po stranách sýr a sobrasada chleby. Takto budou všechny bochníky při kvašení dobře pohromadě a při pečení se neodlepí.

Když všechny pruhy Chléb Sant Jordi, dokončete všechny okraje, aby byl ořechový chléb dobře připevněn k páskům.

Nechte těsto kvasit Chléb Sant Jordi na teplém místě asi 2 hodiny.

Předehřejte troubu na 225 ° C. Upéct chléb 10 minut při 225 ° C Poté snižte teplotu na 200 ° C a pokračujte v pečení po dobu 30 minut, dokud nezlatnou.

Vyjměte z trouby a nechte ji vychladnout. Už máte Chléb Sant Jordi!

Pokud si chcete přečíst více podobných článků Jak připravit chléb Sant Jordi, doporučujeme vám vstoupit do naší kategorie Večírky a oslavy.

Tipy

Můžete použít sýr, který vám nejvíce chutná, ale bude lepší s tučným, aby se dobře tavil a měl jemnou chuť.